日前，香港工业总会在香港会议展览中心举行2018“香港青年工业家奖”暨“杰出工业家奖”颁奖典礼，其中“杰出工业家奖”花落“香港零食大王”戴德丰。

戴德丰接受中新社记者采访时说，他做了47年的工业家，在自己70岁时还能拿奖，感觉非常开心。他坦言，做工业的人要“捱得苦”（能吃苦），从开厂到建立品牌，需要花很多时间和心思去打理，不是一两天就能成功，非常辛苦。他寄语青年工业家要有恒心，有目标，多学习，在关注本地市场的同时，更要看到内地的庞大机遇。

提起戴德丰的名字，有些人可能不太熟悉，可一旦说到大名鼎鼎的“四洲集团”，应该是无人不知了。

戴德丰，籍贯广东普宁，1949年生于香港。他被称为“食品大王”，一手创立的“四洲集团”如今是香港最大的食品企业之一，他生产和经销的食品达四千多个品种，食品分销网络遍布全国各大城市，并将中国内地食品业引向海外，融入国际社会，为广大民众带来零食的精致享受。而他本人，也长期担任全国政协常委、香港四洲集团主席。

戴德丰接触食品生意纯属偶然。1971年，他的一位在日本神户经商的远房伯父来港探亲，在亲友团聚的家宴上见到伶俐的戴德丰，便说：“你有没有兴趣做日本零食生意？我在日本批发，你在香港推销。”

尽管对日本零食一无所知，但因伯父随口一说的一句话，好奇心极强的戴德丰去了日本。

在日本，戴德丰发觉当地的零食文化很特别，食品包装精美又美味，故此产生了浓厚的兴趣，采购了一批零食回香港，正式踏上创业之路。

上世纪70年代，香港尚未出现超级市场，只有小杂货店，零食市场也以价格低廉的内地副食产品为主，如话梅、甘草榄、山楂饼等，而日本食品价格始终比较高昂。大多数人的消费还是停留在一毛钱一包甘草榄的水平上，五毛钱一包的日本产品无疑太贵了。

按照当时的流程，货物要经过批发商才能到杂货店。不过，批发商最初认为戴德丰代理的东西价格高昂，进货热情并不高。

于是，戴德丰绞尽脑汁，决定在电视台打广告，将“日本进口零食”这一新生事物广而告之。他成为香港第一位投放零食广告的食品商，结果取得空前成功，产品被抢购一空。杂货店看到客户有需要，也纷纷加大订货量。在第一次代理成功后，越来越多的海外食品企业开始找戴德丰做代理。

容祖儿的四洲牛奶糖广告

后来的30多年里，电视广告成为戴德丰最常使用的绝招。他先后请了成龙、容祖儿、张敬轩、周星驰、谢霆锋等明星来拍广告，利用明星效应掀起小食品的热潮，结束了一毛钱一包甘草榄的单调食品年代。他让香港人享受到新潮高质量食品，同时让人们接受了“营养、精美、健康”等现代美食文化观念。

目前，进入香港的食品大约七成由戴德丰的四洲集团代理。戴德丰成为百余家日本食品公司在中国内地、香港和澳门的总代理，他被日本食品商视为“财神爷”。

1997年日本政府农林水产省授予戴德丰“第30届日本食品产业功劳赏”，这项表彰在此之前的获奖者均为日本食品界德高望重的人士。戴德丰创下两个纪录，即首位获得此项殊荣的外国人和第一个年龄低于65岁的获奖者。

2018年1月，戴德丰获日本政府颁授「旭日双光章」，表扬他对日本食品在中国普及化作出的重大贡献

除了代理日本的食品外，戴德丰代理的还有来自美国、英国、加拿大、澳大利亚、韩国、泰国、南非、意大利、荷兰等20多个国家和地区的食品。戴德丰所经营的食品达4000多种，营造了一个庞大的食品王国，他的分销网络深入超市、百货公司、便利店、航空公司、餐厅、酒楼等地方。

戴德丰并不满足于只做食品代理。当四洲集团越来越有名气时，他又在寻求新发展，他委托厂家生产自己设计的产品，打出四洲的品牌：四洲紫菜、四洲蛋糕、四洲牛奶糖、四洲粒粒橙、四洲杯仔面、四洲全麦饼……同时，戴德丰想介入食品的生产，他将眼光瞄准了中国内地。

1993年四洲集团在香港上市，是香港食品同行中的第一家，股票竟以562倍的认购率被抢购一空，创下香港新股上市的最高记录之一。超过20多家日本著名食品企业成为四洲集团的股东，其中包括日本头号巨商三菱商事株式会社。另外，日本商金融界的知名银行竞相与戴德丰合作，融资的成功，成为戴德丰在中国内地投资的坚实后盾。

2018年9月，四洲集团宣布战略性投资内地智慧零售运营商EasyGo

戴德丰利用自己在日本食品界的影响力，穿针引线，从1993年开始，组织了50多家日本企业到内地考察，并先后与多家日本著名食品企业合资，在汕头、广州、深圳、惠州、苏州等地投资兴建食品厂。

广东普宁是戴德丰的故乡，提起戴德丰，这里的人们心怀感激。虽说戴德丰出生在香港，但是他对故土却怀着深厚的眷恋之情，多年来，为家乡建设、为家乡父老兴业致富不遗余力。1999年，戴德丰投资230万元在普宁兴建德丰小学，支持家乡教育事业；2001年，设立“普宁市戴德丰博士高考中考优秀奖”奖学金基金会，对普宁市每年高考中考成绩优异的学生进行表彰和发放奖学金，鼓励学子们奋发图强。

随着对家乡的了解加深，戴德丰发现家乡父老生活依然不富裕，由此萌发支持乡亲们开发高质量农副产品的念头。他派出日本农业专家到普宁指导农民，采取科学的方法，包括选择土地、优良品种、优质肥料和独特的种植方法，协助农民种出符合四洲生产要求的“西洋品种”马铃薯并向其收购。据悉，四洲现在薯片的原料已大多数是采用普宁的马铃薯。

“共同分享”是四洲集团的经营方针，这个方针的精髓就是“回报社会”。数十年如一日，戴德丰带领“四洲”人在社会福利、扶贫赈灾、援助教育等方面，将四洲的社会公益活动制度化。

戴德丰为慈善事业做了多少事，出过多少钱，恐怕他自己也没有精确的数字。“我的事业的发展，四洲集团的发展，离不开祖国的发展，离不开社会的支持，能够用四洲集团的资金服务社会公益事业，回馈社会，做我内心想做的善事，我觉得很愉快。”戴德丰的一席话说得很实在，然而正是在这样的实在之中，体现出一种大爱，一种品行和胸怀。

随着“四洲集团”事业的发展壮大，戴德丰获得的荣誉和头衔越来越多，如“香港太平绅士”、“世界杰出华人奖”、“中国食品工业杰出贡献奖”等。其中最引人注目的“全国政协常委”、“广东省政协常委”这两项头衔，则让人对戴德丰有了进一步的了解，那就是他参政议政为民请命的责任和使命。

在全球共同关注食品安全的时代，有着“零食大王”美誉的戴德丰又作出了怎样的反应？事实上，这个问题从一开始就是四洲集团深切关注并身体力行的，它不仅关乎每一个消费者的健康，同样关乎企业的生死存亡。

当选政协委员后，戴德丰意识到，他要关注的不仅仅是四洲，而是更多更广泛的领域，甚至是全港全中国人民的食品健康。作为美国南加州大学工商管理荣誉博士、美国摩利臣大学荣誉哲学博士，他拥有缜密的思维和超乎常人的智慧，而30多年在食品行业摸爬滚打，又使他积累了丰富的经验，有着行家的眼光和专业的见解。

戴德丰不厌其烦地提出自己的“小建议”，就市民生命健康、食品安全监督、提高食品文化等问题向香港政府建言献策。对内地出现的食品安全事件，戴德丰极为关注，他以自己的切身体会，多次提出看法与建议。戴德丰认为，食品安全是国家、政党、人民共同面对的重大问题，政府应该加强法制建设，严格监管、执行；食品生产应该按照国际标准实施强制检验制度，全国统一规范。

《内地与香港关于建立更紧密经贸关系的安排》(CEPA)在港签署之后，戴德丰积极为中港建立自由贸易区出谋献策。他提出“以人为本”，强调人才是经济与社会发展的关键，中港两地人才应自由流通、互补不足，建议建立人才交流中心，建立人才双向交流培训。

戴德丰时常用自己的经历教育年轻一代，他说： “厚德载福”是我自小所受的家训，父亲予我名字叫 “德丰”正含此训言。家父常向我讲“有德则乐，乐则能久”的道理，提醒我对人要“诚恳”、“言出有 信”，快乐要和人分享，重视亲情和友情。在力所能及之下，向社会回馈，帮助有需要帮助的人。但切记“施恩莫望报”。在我成长以至成家立业的人生过程，家父的教导训言十分受用。

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