要说今年贺岁片最燃的，当属《红海行动》。这部电影，讲述了中国海军陆战队“蛟龙突击队的故事。

　　你知道吗？其实濠江也有“海军陆战队”！那就是我们的红树林湿地，这可是植物界的“海军陆战队”！

　　红树林普遍生长于陆地与海洋交界带的滩涂浅滩。因为红树科植物含有红褐色的单宁成分，才被人们叫作红树林。中国的红树林主要分布于东南沿海地区。

　　在濠江，就有苏埃湾红树林湿地。它位于濠江区南滨核心地带，西倚笔架山，北观汕头湾，自然景色优美。区内南侧为红树林，面积约85.5亩。

　　红树林，喜盐，生在海边，经常泡在咸水里，还被潮水冲刷侵蚀，红树林植物们个个都是两栖作战高手。淡化个海水啥的都是小菜一碟，叶片会析出盐颗粒，常见于桐花树等薄叶片种类。

　　苏埃湾红树林湿地红树林种类繁多，以桐花树占绝对优势，是广东省目前发现的面积最大、分布最北、保存较为完整的天然次生桐花树林。

　　为了稳定植株，红树林根系都特别发达。种子为了不被冲走，一般都在母树上提前发芽，再脱离母株，落地生根。俗称木本胎生植物，十分稀有。

　　发育了一种呼吸根（或支柱根），作用类似浮潜的呼吸管，内部构造可以储藏空气。涨潮的时候就泡海水浴，落潮时候晒太阳浴，小日子也蛮滋润。

　　红树林同时是众多鸟类的越冬场和迁徙中转站。苏埃湾红树林湿地有成千上万的鸟群，其中有国家一级保护动物黑鹳、白尾海雕；二级保护动物黄嘴白鹭、蛇雕以及灰雁、天鹅等。

　　▲ 数以千计的野鸭在苏埃湾集群嬉戏，场面蔚为壮观。郑康华 摄

　　▲ 一群绿翅鸭在苏埃湾红树林实地自由自在地飞翔。在苏埃湾，绿翅鸭是鸭类中当仁不让的优势种。郑康华 摄

　　▲ 一只罕见的美洲绿翅鸭出现在苏埃湾水域，其体侧的竖纹明显区别于周围的上千只绿翅鸭。这是自1989年在北戴河首次发现该鸟种后大陆的第二笔美洲绿翅鸭记录，也是广东省的鸟类新记录。郑康华 摄

　　▲ 三只与大熊猫同级的国家一级保护动物黑鹳在苏埃湾红树林翩翩起舞。郑康华 摄

　　除了为动物们提供栖息地，红树林还是光荣的消浪先锋，海岸卫士。红树林发达的根系，能够防风固堤，消减海浪威力，帮助人类抵抗台风海啸。

　　 苏埃湾红树林湿地
濠江的生态宝地和动物天堂

　　 林美心善
请珍惜身边的每一处美景

　　在濠江 还能这么吃

　　在濠江，你还可以

　　穿越时间隧道，

　　走过市井小巷，

　　寻找地道达濠味。

　　去巡司埠

　　点一碗为人称道的牛肉粿条

　　在一家不起眼的小店

　　吃上几个热腾腾的炉窗粿

　　在三角铺绿豆爽

　　回味记忆深处久久挥之不去的童年美味

　　在蒂蒂香鱼丸店

　　品尝几代人的执着的坚守

　　巡司埠牛肉丸

　　特点：牛肉丸喷香！牛筋丸劲道！

　　问一颗牛肉丸可以走多远？

　　答案是全国各地

　　这家店靠着一碗

　　牛肉粿条扬名

　　靠20年如一日的诚信经营，得到好口碑

　　肉！

　　是吊龙肉，又甜又润

　　老板刀工了得，将肉切得薄而均匀，20年的经验，让他对火候的把握驾轻就熟，煮出的牛肉略带血红，蘸上沙茶酱，入口软却有嚼劲。

　　丸！

　　是肉经过暴打之后的升华

　　这里有两种牛肉丸，一种肉丸，一种牛筋丸。牛筋丸的表面粗糙，更加弹牙，一口咬下，汤汁喷溅而出，香且劲道，一颗下肚，唇齿留香。怪不得能销往全国各地！

　　汤！

　　是用牛肉和牛骨熬出来的精华

　　中午客人才来，却要早上七点就开始准备食材。一锅高汤里，富集一头牛的精华。老板掀开锅盖，香味便伴着热气四溢开来，充斥不大的店面，将火开大，下粿条，涮肉，煮菜，加牛肉丸，淋上高汤……

　　这个世界上没有一碗牛肉粿条解决不了的事，

　　如果有！

　　那就两碗！

　　巡司埠牌坊对面炉窗粿

　　特点：皮薄而嫩，馅料丰富，可以双拼

　　炉窗粿

　　因制作它的炉子长得很像窗而得名，

　　这个特殊的锅长得很像制作鸡蛋仔的锅，

　　分成四格，呈扇形。

　　老板的这口锅是从上一代传下来的，

　　距今已有很多年的历史。

　　四色馅料

　　花生糖

　　其馅料种类多样，

　　芋泥和花生糖香甜，

　　韭菜馅最受欢迎，

　　红豆大而饱满，

　　豆沙甜而不腻！

　　三角铺绿豆爽

　　特点：甜＋咸的清新组合，味道独特

　　在很多离家的达濠人记忆里，

　　这家绿豆爽的味道就是童年的味道，

　　也是家乡的味道，

　　很多人过年回到家的第一件事就是去吃一碗热热的绿豆爽！

　　而这家的绿豆爽味道也很特别，

　　有一种“妈妈做不出来的味道”

　　它的特别

　　来自于奇特的搭配，

　　绿豆爽甜，

　　配上略咸的小油条，

　　二者奇妙地融合，

　　不甜腻也不油腻；

　　绿豆

　　也是一种非常健康的食材，绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效还具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用。

　　蒂蒂香鱼丸店

　　特点：食品种类丰富，鱼丸清脆爽口，鲜甜可口

　　达濠盛产海鲜，

　　聪明的濠江人也把海鲜吃出了花

　　 ——鱼丸、鱼饺、鱼册、鱼饼……

　　少了恼人的鱼刺，

　　却保留了鱼的鲜美

　　鱼丸，

　　向来有“达濠名片”一说，

　　而就在前不久，

　　“达濠鱼丸”正式成为濠江区首个国家地理标志保护产品，

　　可见小小鱼丸的地位之高。
而蒂蒂香的鱼丸，

　　就是鱼丸中的“战斗机”！

　　蒂蒂香

　　蒂蒂香鱼丸曾多次被推荐参加澳门、西安、广州等地的美食展示，其中“达濠鱼丸”、“达濠墨斗丸”、“达濠虾丸”、“达濠鱼饺”，被中国烹饪协会评为“中华名小吃”的荣誉称号。

　　蒂蒂香达濠鱼丸店制作鱼丸的独特之处，在于能按不同季节鱼的肥瘦加以搭配、取舍。原料选取后，取出鱼肉后按一定配比加浓盐水混合，再用手工捣打成鱼酱，后用手工捏制成丸，放入温水盆中定型，再用猛火煮熟后捞起，铺放降温晾凉存放。

　　一颗鱼丸，

　　从海里到嘴里，

　　要经过这七道工序！

　　而也只有经过这七道工序的锻造，

　　才能成就一颗正宗的达濠鱼丸！

　　外表雪白浑圆，Q弹可爱，

　　咬下清脆爽口，鲜甜美味，

　　一口“海的味道”！

　　来源：“濠江旅游官微”、今日濠江，潮汕美食地图，特立独行的居浦君